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苦いワイン

Category : ワイン |

皆さん、いかがお過ごしでしょうか?

 

昨日のお勧めしたアルザスワイン 

苦い春野菜に合うと書きましたが・・・・

アルザスワインも苦みがしっかりあります 

もちろん品種にもよるのですが、

苦み、酸味、果実味のハーモーニーの

バランスが美味しいのであります

アルザスワインは、温度による、味の感じ方が微妙

冷やしすぎるとすごく、苦みを感じてしまい、

ぬるいと酸味が曖昧な味に感じる

ぬるいヨーグルトとか、ぬるいグレープフルーツは

美味しくない、そんな感じ 

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ハラワタの苦みといいのです 

飲んでいるうちに分かりますよ~

ワインの適温

これが分かればもっとワインが楽しくなります

 

 

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